Utrzymanie temperatury na właściwym poziomie

Procesy produkcyjne wyrobów czekoladowych wymagają dużej precyzji utrzymania temperatury. Zbyt niska temperatura powoduje, że masa czekoladowa staje się zbyt twarda, natomiast zbyt wysoka sprawia, że pokrycie jest za cienkie.

Urządzenia wentylacyjne DencoHappel wyposażone w nagrzewnice i chłodnice są świetnym rozwiązaniem do produkcji idealnej konsystencji polewy czekoladowej:
Zbudowane ze stali nierdzewnej i skonstruowane w taki sposób, że konserwacja i czyszczenie są bezproblemowe, umożliwiając utrzymanie wysokich standardów higieny.

Procesy produkcyjne w piekarniach nie wymagają grzania. Urządzenia wentylacyjne DencoHappel umożliwiają strefowe chłodzenie świeżych wypieków, a zużyte powietrze z hal odprowadzane jest przez specjalne wentylatory wyposażone w silniki napędowe umieszczone poza strumieniem powietrza. Dzięki temu nie dochodzi do zanieczyszczenia silników drobnym pyłem powstającym w powietrzu w trakcie produkcji wyrobów piekarniczych.