Vleesindustrie
Plakje per plakje hygiënisch verpakt
Wanneer u een lekkere smaak en houdbaarheid kunt combineren, dan heeft u samen met DencoHappel goed werk geleverd. U, omdat uw productie afgestemd is op een snelle en hoogwaardige verwerking van heel bederflijke producten. Wij, omdat de luchtbehandeling de juiste verwerkingstemperatuur haalt en daardoor zelfs kiemen voorkomt. Wanneer er worst of ham op tafel komt of wanneer gebraad en steaks lekker in de pan pruttelen, hoeft de consument hierbij helemaal niet stil te staan bij zijn of haar gezondheid. Daarvoor heeft u samen met Dencohappel gezorgd. De geschikte luchtbehandeling en koeling zorgen ervoor dat kiemen zich niet kunnen vermenigvuldigen en dat verse lucht vers blijft.
Oplossingen o.b.v. de centrale luchtbehandelingsunits van DencoHappel hebben herhaaldelijk hun doeltreffendheid bewezen in de vleesindustrie, onder meer bij Artland Convenience in Badbergen. Bij de voedselverwerking zorgt de klimaatregeling ervoor dat de gevoelige producten bij een goede koeling ontleed kunnen worden. De unituitrusting garandeert volgens hygiënerichtlijn VDI 6022 bovendien dat qua constructie alles ervoor gedaan is om vuilopeenhopingen of kiemen in het luchtkanaal te vermijden. Het geoptimaliseerde unitdesign vergemakkelijkt bovendien de periodieke reiniging en ontsmetting.
Het feit dat hygiëne niet alleen bevorderlijk is voor de houdbaarheid van een product maar ook voor de doeltreffendheid van de verwerking, valt op bij de vleesverpakkingen van Hans Kupfer & Sohn GmbH & Co. KG worstspecialiteiten: de ham, die hier in dunne plakjes verpakt wordt, heeft een groot oppervlaktegebied en is daarom gevoelig voor kiemen. Onze oplossing gebruikt ionisatie om de kiemen te doden vooraleer ze in de fabriekshal zouden geraken. Het positieve neveneffect: aangezien in de hele verpakkingslijn minder kiemen bestaan, kan de dure natte reiniging minder vaak uitgevoerd worden. Dit is een besparing van meerdere uren per week die resulteert in een 20 procent langere machinelooptijd. Met DencoHappel hangt er winst in de lucht.